兔子奶香餅乾

兔子奶香餅乾是常見的餅乾之一，主要原料有低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、奶粉、雞蛋，可以補充人體蛋白質。

原料：

低筋麵粉150克、高筋麵粉150克、糖粉110克、奶粉30克、雞蛋1個、香草精1/2匙、淡奶油3大匙、無鹽黃油220克。

做法：‍

1、用微波爐先將黃油軟化，然後將糖粉和奶粉過篩到黃油中。
2、混合後把黃油糊打發呈乳白色；分兩次加入打散的雞蛋液，慢慢倒入黃油糊中拌勻，一定要攪拌到雞蛋液和黃油充分融合。
3、篩入低筋麵粉和高筋麵粉，再加入香草精和淡奶油。
4、用橡皮刮刀拌勻，拌到乾粉完全和黃油糊混合，成為濕潤的麵糊狀。拌好的麵糊如果沒有立刻烘烤，必須蓋上保鮮膜，以免麵糊接觸空氣後流失水分而變硬。