優酪乳黃瓜湯

優酪乳黃瓜湯，是一道美食，主要材料有黃瓜、薄荷葉等，做法是 黃瓜去皮切丁，蒜切末，香菜切末， 把優酪乳/黃瓜/蒜/香菜/涼白開水放進沙拉碗，加適量鹽和橄欖油攪拌均勻即可。

原料：

大黃瓜半條、薄荷葉5片、優酪乳(原味優格)2杯、植物性鮮奶油半杯、冷開水3/4杯，鹽2小匙、匈牙利紅椒粉少許

製法：

1、將大黃瓜去皮、籽及瓜瓤後洗淨，切薄片，然後加1小匙鹽拌醃約20分鐘，待軟化時沖洗一下，瀝乾待用。
2、薄荷葉洗淨，切碎。
3、把醃軟的大黃瓜片與碎薄荷葉、優酪乳一鮮奶油、冷開水及鹽1小匙，一同放入攪拌器里，攪打成糊狀即可。
4、食用時，撒上少許匈牙利紅椒粉。