出版信息
健康的吃法出版社: 江西科學技術出版社; 第1版 (2011年11月5日)
平裝: 200頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787539038353
內容簡介
《健康的吃法》：從“反煉饅頭”到“牛肉膏”，從“毒奶粉”到“瘦肉精”，從“地溝油”到“毒豆芽”。
有關食品隱患的新聞猶如一記記響雷，重重地劈在消費者的心上。我們越來越不知道如何安全地越過雷池，從琳琅滿目的食品中，挑選出對的那一種。
你知道如何讀懂食品標籤上那些不知所云的添加成分嗎？
你知道哪些食物一起食用會損害健康嗎？
你知道常見蔬果怎么吃才最營養嗎？
你知道怎么“下館子”才最安全嗎？
你知道怎么通過飲食來改善體質嗎？
……
被譽為健康節目中的“百家講壇”，由全國百餘家電視台聯手打造的健康節目《健康寶典》匯集600期節目精華，挑選出跟我們生活飲食緊密相關的內容，用通俗易懂的方式給你講講健康的飲食之道。
編輯推薦
《健康的吃法》：全國百餘家電視台聯手打造的健康節目《健康寶典》匯集600期節目精華。特邀三位知名營養師，分享日常飲食中的健康之道。吃得貴，不如吃得對。
媒體推薦
現在終於可以把《健康寶典》帶在身邊啦！
——謝楠
有健康才有一切，沒有什麼比吃出健康更讓人覺得幸福啦！《健康寶典》是一切寶典的老師！
——大左
我們從食物中不單是需要攝取能量，我們更需要它們的營養，學習《健康的吃法》，懂吃的人才懂得生活。
——阿朵
作者簡介
張曄，解放軍309醫院營養科主任營養師。
從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議。主編《自己是最好的家庭營養師》、《冠心病飲食導航》等書，與他人合作出版論著多部。多次在全國婦聯講課。講述老百姓餐桌上的那點兒事。宣傳營養、養生保健常識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。從2004年開始參與營養師的培訓，營養知識的普及課，講課幾百場，均受到好評。
王旭峰，國家二級營養師，國家三級營養師培訓師，中國營養學會會員，營養與食品衛生學碩士，北京一輕高級技術學校食品檢驗專業主任，北京電視台生活頻道《生活一點通》欄目營養嘉賓，北京財經頻道營養嘉賓，北京文藝廣播《吃喝玩樂大搜尋》欄目營養嘉賓，搜狐吃喝頻道美食測評團營養師，《北京奧運》公益科普雜誌編委會副秘書長，“CAC全國職業培訓與就業促進專家師資委員會”膳食營養課程師資，《家庭醫學》雜誌社專家團成員，多家報刊雜誌健康專欄撰稿人，在尚德、理想國際、晟功培訓等多家營養師培訓機構任顧問並講授營養師課程。
熊苗，高級營養保健師、國家公共營養師、熊苗營養工作室全國連鎖負責人、北京健典營養配餐科技公司首席營養專家、榮獲2008年度中國優秀營養師-公益服務獎、榮獲2009年度中國營養健康教育行業-優秀營養師獎、榮獲中國營養聯盟首席營養文化傳播官、榮獲首屆全國食品安全知識大賽第二名。
目錄
一 怎么吃，學問大 1
主食怎么吃 2
一日三餐到底該如何分配 8
食品標籤中有多少秘密 13
要吃得好，不要吃得貴 19
鹽——又愛又恨的必需品 24
油——三高的罪魁禍首 30
大胃王，到底好不好 35
飲食的防毒、排毒和解毒 41
食物相剋怎么吃 47
茶的健康飲法 53
二 人相異，食不同 59
減肥人群的吃法 60
貧血人群的吃法 65
缺鈣人群的吃法 72
熬夜人群的吃法 77
喝酒人群的吃法 83
食素人群的吃法 88
抗癌食品的吃法 94
保健食品的吃法 100
降壓和減肥食品的吃法 106
三 這樣吃水果才健康 111
每天一蘋果，病魔遠離我 112
潤喉又健脾的梨 117
吃出嬌美容顏之葡萄 122
解暑養顏抗衰老之西瓜 127
果中皇后之桃 132
延年益壽之香蕉 137
瘦身又防癌之山楂 142
奇妙美容果之櫻桃 146
美味享瘦之草莓 150
四 蔬菜這樣吃最健康 155
不要等蔬菜快爛了才吃 156
讓你年輕十歲的蔬菜——茄果類蔬菜 161
禦寒保溫的菜中高手——根莖類蔬菜 166
菜籃子裡的殺菌大王——蔥蒜類蔬菜 171
窮人家裡的保健醫生——花類蔬菜 177
遠離肥胖的瘦身佳品——薯芋類蔬菜 183
幫你長個的增高食品——鮮豆類蔬菜 189
