簡介
保胃戰21世紀初，中國食品安全問題頻發，引發了民眾吃什麼都不安全的擔憂，有網友更是用問題食品串起了普通民眾一天的選單。在2013年初的各省兩會上，人大代表和政協委員紛紛表示，保障民生，先保護好民眾的胃，代表和委員們就此提出各種提案，被網友形象地稱為保胃戰。
代表建議
打破分段管理體制
中國的食品安全監管體系是採取多機構分段管理的模式，由於體制不暢，導致食品生產、流通領域，管理部門眾多，一些部門職責模糊、多頭執法等現象依然存在，使一些不法生產經營者有空子可鑽。對此，代表們建議，監管環節要無縫銜接，查處流通領域的責任也要到點到位。
企業互相監督自律
企業的自律是守住食品安全的最為關鍵也是最後一道門，比如，在日本，食品行業裡面幾乎所有的門類都建有協會，覆蓋了整個食品產業鏈，大家互相監督、通過行業自律維護整個行業的聲譽。一旦某個企業做假、大家會一致把他推出去,但目前我們國家這樣的平台還太少。
化解源頭風險
宮學斌(左)、孫丕恕兩位代表就實現食品安全議題展開討論從源頭上看，一家一戶分散養殖的風險太大，這主要是一些農民不懂技術、只知道餵瘦肉精的豬長得快能多賺錢就行。規模化養殖有利於規範生豬飼養規程，可以對養豬生產全過程實施監控。在大規模的養豬場，飼料、針劑等等都必須有嚴格的記錄和質量把關，這正是其優勢所在。如果以公司形式發展規模養殖，有了資金實力和技術保障，就可以實現養殖過程的規範化生產。
堅持零容忍
有些企業為了追求利潤，無視生產食品法，生產過程偷工減料或違反操作規定，生產劣質食品危害社會、危害人民。企業逐利的本性難移，其主動造假生產不安全食品的可能性就存在，比如屢打不絕的地溝油。食品安全關乎每個人的安全，要形成強大的威懾和懲治力量，讓昧著良心掙錢的企業和個人“不得翻身”。具體執行上，要完善、細化關於食品安全的法律法規，從經濟、政治和法律的各個方面形成屏障。另一方面，要堅持“零容忍”，對黑心企業一經發現立即清除出行業，而企業老闆應該入刑。
以打為主存在不足
中國食品安全監管模式可以簡單概括為“以打為主”，“以打為主”的監管模式只有警示問題食品的信息，不提供安全食品信息，容易造成消費者恐慌；只嚴厲打擊違法行為，不重視宣傳誠實守信經營者，長效機制就沒法建立起來。食品安全監管應重視打擊與建設兩手抓，既要揭露曝光食品安全違法犯罪行為，又要提供食品安全信息，建立權威的安全食品信息發布制度，指引消費者購買，減少市場信息不對稱。建議應實施政府年度食品安全白皮書制度，以省或市政府的名義，每年度向轄區民眾發布食品安全及其市場監管狀況“白皮書”。讓民眾全面了解年度內食品安全狀態、食品安全市場建設、監管工作等方面的情況，以此樹立對食品市場的信心，共同促進食品安全。
建立食品安全雲計算中心
保胃戰著眼於實現監管無縫覆蓋、打造完整監管鏈條，建議各級政府建設集中統一的食品安全雲計算中心。一是集中分段監管的海量信息資源，可以保證信息的完整性，實現全程管理的信息互通；二是利用雲計算中心提供的超級存儲及處理能力，可以最大限度共享食品安全資源；三是雲計算中心可以極大減少食品安全信息系統建設的重複投資；四是雲計算的按需分配服務具有獨特優勢，可以最大程度地保護廣大消費者的利益。
提倡理性消費和節約
中國人的消費觀念也是導致出現食品安全的一個因素。中國式剩宴導致食品需求大幅提升，而大量的供應缺口，也容易使企業出現不理性做法。因此，應大力提倡理性消費和勤儉節約。
