內容提要
便利店經營實務本書共分12章，以便利店經營及其實務為主要內容。一至四章為便利店的基本概念及開店實務；五至十章為便利店的管理知識與行銷實務，包括各項規範與技術；十一至十二章為便利店的經營策略；最後附錄有一些便利店管理相關的術語和辦法。為便於閱讀和更加具體形象，在書內各章中附列有案例和插入部分相關圖片。書中重點闡釋了以下幾個主要問題：
首先，重點介紹了便利店這種零售業態的特點、客觀存在的必然及其發展狀況，以加深對便利店同人們生活息息相關不可缺少的重要性的理解和相關理論性的認識。
其次，比較全面地介紹了世界便利店巨頭成功發展的主要經驗和做法，以7-Eleven為對象，對其在美國、日本以及台灣地區的發展以案例形式進行了列示，供人們學習研究、借鑑和參考。
再次，聯繫我國的經濟發展和便利店實際，探索我國發展便利店的方向和創新符合國情的道路。由於我國的具體國情不可能照搬別人用過的辦法，要在新的起點上，從仿效借鑑中，探索創新發展之路。
最後，通俗實用，突出便利店的經營管理實務。介紹便利店管理經驗的書籍很多，本書博採眾家之長，語言通俗易懂，運用分章專門闡述和案例介紹與分析的方法，系統全面，又前後貫通形成有機聯繫的便利店專門書籍，既有利系統深入學習探索，又便於自學探索和實際從業借鑑。
本書是依據高等商科教材委員會的規劃，為財經類院校工商管理、市場行銷等專業本、專科編寫的教材，也可供商業企業在職培訓作為教科書；還可供零售業的在崗人員作為自學的專業書籍，更適合準備從事便利店創業人員的專業指導書。
目錄
編審說明
前言
第一章 便利店及其市場定位
第一節 便利店的概念
第二節 便利店的誕生、發展和未來趨勢
第三節 便利店的基本特點和業態優勢
第二章 便利店的開業策劃和科學選址
第一節 便利店的開業策劃
第二節 便利店的經營形式、資金籌集和損益預算
第三節 便利店的店址選擇
第三章 便利店的裝潢與賣場布局
第一節 店面設計與裝潢
第二節 店堂設計及賣場布局
第三節 設備置辦與環境設計
第四章 便利店的開業實務
第一節 開業準備工作
第二節 起草企業章 程
第三節 工商登記和稅務登記
第五章 便利店商品分類和商品陳列
第一節 確定經營什麼商品
第二節 商品陳列
第三節 商品配置
第六章 便利店的人員管理
第一節 便利店的工作特點及對人員的素質要求
第二節 人員招聘和培訓
第三節 人員管理基本制度
第七章 便利店的商品管理和物流鏈條
第一節 便利店的商品經營流程
第二節 商品進貨管理
第三節 商品庫存管理
第八章 便利店的價格管理
第一節 便利店的商品定價
第二節 便利店的價格策略
第三節 便利店的價格管理
第九章 便利店的日常作業
第一節 便利店門店作業的基本流程
第二節 門店商品管理與銷售服務規範
第三節 門店收銀管理
第四節 門店安全管理及設備管理
第十章 便利店的行銷策略
第一節 便利店的行銷亮點——服務、便利
第二節 便利店的人員促銷
第三節 便利店的非人員促銷
第十一章 便利店的電子信息管理系統
第一節 便利店要重視電子信息管理
第二節 POS系統在便利店中的套用
第三節 電子信息管理系統在便利店中的套用
第十二章 便利店的連鎖經營
第一節 便利店連鎖經營的意義和形式
第二節 便利店的授權加盟
第三節 便利店連鎖經營中的幾個管理問題
附錄
主要參考書目
