低聚糖酶

是以高溫根霉為菌株採用現代生物技術，經雙菌控制發酵、精製、標化而成的、具有PH、溫度相同的一組真菌複合型澱粉酶。

結合國內市場實際而推出的最新高科技成果。作用澱粉液化液可得到以麥芽三糖（18-20％）、麥芽四糖（30-35％）麥芽五糖至八糖（20-25％）為主、葡萄糖低（小於1％）、麥芽糖適中（16-18％）、無糊精的低聚（麥芽）糖。
用於低聚（麥芽）糖漿、低聚（麥芽）糖粉的生產。
低聚糖不僅具有功能性營養價值，更具有良好的套用特性：適合於高檔糖果、冷飲（食）等行業對糖組份、特性、口感的要求，改善口感；使用於奶粉，改進速溶性和適口性；用於低醇啤酒的釀造，降低發酵度，發酵後低聚糖殘留於啤酒中，能增加啤酒的醇厚感及粘度感，酒精含量低，提高啤酒品質。等等。