伏嶺玫魂酥

“伏嶺玫瑰酥”是久負盛名的傳統糕點，以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料製作，口味香甜。

簡介

伏嶺玫魂酥伏嶺玫魂酥

概述

“伏嶺玫瑰酥”是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
“伏嶺玫瑰酥”以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲；芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌和細白糖烘乾成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。把已製成切塊的玫瑰酥，按比例切成四塊，然後包裝，每盒10小包。製成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌於碧玉之中。
該產品始產於清代，經久不衰，1985年送京參加全國食品展覽會並獲獎。