什錦菌菇雞湯

什錦菌菇雞湯是一道美食，製作原料主要有雞腿個、雞脯肉塊g左右、菌菇(2種)半斤、菠菜2g等。

材料

主料：雞腿3個、雞脯肉1塊200g左右、菌菇(2種)半斤、菠菜200g

配料：乾絲1小包、墨魚餃,蝦餃,蟹肉棒各6隻

做法

1、把3個雞腿過下水去掉點血水,加上薑片慢慢熬,做湯底。

什錦菌菇雞湯

2、小火煮到雞腿里一些油跑出來後放入菌菇。

3、另外起油鍋,把事先淹好的雞脯肉用橄欖油翻炒下。

4、將過完油的雞脯肉加入湯里,一起煮。

5、然後將墨魚餃,蝦餃,蟹肉棒,乾絲一起煮。

6、差不多準備要起鍋前,放入菠菜稍微煮一會即可食用。

營養價值

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。