什錦素菜包子

什錦素菜包子

什錦素菜包子是一種以麵粉(白面)、西葫蘆、藕、木耳,白豆腐乾等原材料製成的美食。

原料:

麵粉(白面)、西葫蘆一根、藕半截、木耳適量、白豆腐乾2片、雞蛋4個、蝦皮適量

什錦素菜包子什錦素菜包子

配料:

蔥姜適量、五香粉適量、鹽適量、雞精少許

做法:

1、雞蛋加蝦皮打勻,鍋中加多些油,油熱後攤炒雞蛋,盛出備用,富餘的油留在鍋中;

2、將雞蛋,木耳,豆腐乾剁碎放入油鍋中;西葫蘆,藕擦成絲,用手攥水分,注意:手勁要適度,不可太乾也不可太濕,稍剁後放入油鍋中;蔥姜剁碎放入鍋中,切勿攪拌所有的餡料,包的時候再拌,避免爛蔥味及西葫蘆出湯(加些排岔兒亦可避免);

3、撒上鹽,五香粉,雞精,根據自己的口味放吧,切勿攪拌;

4、和面,我使用古船自發粉,加溫水,放在溫暖的地方40分鐘;

5、包的時候把餡兒拌均,上屜蒸15-20分鐘即可。

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