【製作】
1.將人參浸透,切片;菊花撕成瓣狀’用水泡半小時,撈起瀝 乾水分;雞胸脯肉洗淨,切3厘米見方的薄片;姜切片;蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱,加人植物油,燒至六成熱時,加人 姜、蔥爆香,下雞片、料酒,炒變色,再下人人參、菊花、鹽、 雞精稍炒即成。
【食法】每日1次,佐餐食用。
【功效】補氣血,益智慧,明眼目。適用於氣血兩虧,貧血 及智力低下等兒童冬季食用。
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