人參燉鷓鴣

人參燉鷓鴣菜譜由鷓鴣、核桃仁、人參、生薑、蔥等原料製作而成。

原料

人參燉鷓鴣

材料：鷓鴣1隻，核桃仁25克，人參10克，生薑5克，蔥10克。
調料：精鹽10克，味素6克，生抽10克。

製法

（1）鷓鴣原只洗淨斬件，核桃仁、人參洗淨浸透，生薑切絲，蔥切段。
（2）鍋內加水燒開，放入薑片鷓鴣煮開，撈起待用。
（3）將鷓鴣及核桃仁，人參、薑絲、蔥段一起放入乾淨燉盅內，加入清水調入精鹽、味素、撒入蔥花即成。

提示

清洗鷓鴣時要挖清肺部，否則腥味較重。

用法

佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

適用

適用於男子更年期腎氣不足導致性慾減退、舉而不堅、氣短乏力、精神疲憊、心悸不眠等症。

功效

人參味甘、微苦，性微溫，能大補元氣、補脾益肺、生津益血、安神增智。鷓鴣味甘，性溫，無毒，可補心安神、消痰。本方具有補腎益氣、填精益髓之功。