五花肉炒藕片

五花肉炒藕片是一道美食，主要材料有五花肉、蓮藕等。豬肉為人類提供優質蛋白質和必須的脂肪酸 豬肉可提供血紅素 (有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸 能改善缺鐵性貧血豬肉如果調煮得宜 亦可成為"長壽之藥" 豬肉經長時間燉煮後 脂肪會減少30%--50% 不飽和脂肪酸增加 而膽固醇含量會大大降低 高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質 會與香菸里致癌的化學物質結合起來提高致癌幾率 由於中國女性吸菸者做飯時經常烹炒豬肉 患上肺癌的可能是一般吸菸者的2.5倍 適用豬肉後不宜大量飲茶 因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質 使腸蠕動減慢 延長糞便在腸道中滯留的時間 不但易造成便秘 而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收 影響健康 肥胖和血脂較高者不宜多食 燒焦的肉不要吃

原料

五花肉、蓮藕、生抽、老抽、蒜頭、糖、料酒、鹽適量。

五花肉炒藕片

做法

1、將五花肉和蓮藕切片待用；

2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒；

3、下生抽、老抽調味調色；

4、下藕片，鹽，料酒稍燜一下；

5、起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。