藕片回鍋肉

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食材

主料

250g五花肉
1節藕

配料

適量油
適量郫縣豆瓣

製作步驟

1
五花肉洗淨入清水鍋中煮至六七成熟，
2
煮好後撈出切片，
3
藕洗淨削皮也切成片，
4
鍋里放油，
5
加入郫縣豆瓣炒出紅油，
6
倒入肉片翻炒，
7
炒至肉片上色，
8
倒入藕片
9
炒一兩分鐘即可。

小貼士

藕片含澱粉，加少量的清水不容易糊鍋。