舊組合
第一次華山論劍所選出的五絕有:
東邪黃藥師,桃花島派創始人兼島主,自創蘭花拂穴手、落英神劍掌、彈指神通和玉蕭劍法等上乘武功;而且上通天文、下通地理,琴棋書畫、無一不通,精通五行、八卦和奇門遁甲之術。黃蓉父親,馮衡丈夫,是金庸筆下正中帶有七分邪,邪中帶有三分正的人物。因討厭世俗禮教而和楊過一見如故。
西毒歐陽鋒,此人兇狠毒辣,不擇手段,是金庸武俠小說中的著名邪惡角色。他是西域白駝山人士,擅長用毒、養蛇,因此又有一個外號老毒物。其獨門武學蛤蟆功。此武學規定只能單傳,懂得的人非常少。歐陽鋒的武學傳人是其私生子(佯稱侄兒)歐陽克。歐陽克給楊康殺死後,歐陽鋒在《神鵰俠侶》中又收楊康之子楊過為義子。歐陽鋒晚年因逆練九陰真經而精神失常。不過在第二次華山論劍上,靠著走火入魔的武功,在數十招內咬住東邪的食指而獲勝,之後用同樣方法想咬北丐的食指卻忘記他沒有食指,而反遭點穴,不過當時西毒的穴道已經轉移,所以無效而反遭西毒掌打在肩上,贏得北丐的讚許認為是第二次論劍第一,不過之後馬上被黃蓉逼瘋,忘了自己是誰。在《神鵰俠侶》里與北丐在華山上論武,相擁而死。
南帝段智興,大理國功極帝,精通一陽指、先天功。後因為自己間接害死周伯通與瑛姑的兒子,自責不已,所以傳位與兒子,並出家為僧,法號一燈。
北丐洪七公,丐幫幫主,慷慨仗義,為小說中正派人物。其獨門武學為降龍十八掌和丐幫幫主自古相傳之打狗棒法。生性貪吃,曾經因為貪吃誤事,自斷其右手食指,故也稱九指神丐。洪七公的正式徒弟為郭靖、黃蓉。晚年與西毒歐陽鋒比武之時兩敗俱傷,相擁而死。
中神通王重陽,他是全真派的創派祖師,老頑童周伯通的師兄和全真七子的師父。出家為道士前與古墓派創派祖師林朝英,即小龍女的祖師婆婆,為一對冤家情侶。武功略高於東邪、西毒、南帝、北丐。
新組合
第二次華山論劍並沒有產生結果,第三次華山論劍(此次並無比武)才選出了新五絕,包括:
東邪黃藥師。
西狂楊過,是楊康與穆念慈之子,也是《神鵰俠侶》的男主角;十四歲時拜因逆練九陰真經而瘋瘋癲癲的西毒歐陽鋒為義父,又曾拜全真派趙志敬門下。不久之後,因打傷同門師兄逃走,被住在終南山古墓的孫婆婆救出,並拜古墓派的小龍女為師,同住古墓之內。逐漸與小龍女漸生情愫,卻因二人為師徒關係,加上種種原因而生重重波折,不過他和小龍女的戀情卻得到黃藥師的支持和認同。楊過在書中外貌俊俏,倜儻不羈,客群女子所傾慕,郭芙、公孫綠萼、郭襄、陸無雙、程英等都在不知不覺間對其傾心;但楊過對小龍女卻始終如一。楊過被任性的郭芙斷去右臂,之後武功卻又更上層樓。後來小龍女墮入絕情谷,楊過苦候十六年。其間與神鵰一起行走江湖,憑玄鐵重劍、黯然銷魂掌行俠仗義,被稱為神鵰大俠。
在最後的華山論劍中,取代其義父西毒歐陽鋒,外號西狂。
南僧一燈大師。(即出家後的南帝段智興)。
北俠郭靖,是《射鵰英雄傳》的男主角和《神鵰俠侶》中的重要角色之一。承繼師父洪七公「北丐」方位,武功蓋世,精通《九陰真經》,降龍十八掌,空明拳,和左右互搏。小說中的郭靖為人忠厚,重情重義,他與妻子黃蓉育有兩名女兒,分別為郭芙和郭襄,亦有一子郭破虜。其座右銘「為國為民,俠之大者」道出了他一生為之奮鬥的目標。此外,他在《神鵰俠侶》亦是護國將軍,善於調兵遣將,多年來和妻子黃蓉一同助守南宋的軍事重鎮襄陽以抵抗蒙古大軍的侵略,因此被南宋百姓稱為「郭大俠」,同時也受到中原武林的景仰。
中頑童周伯通,外號本為老頑童。中神通王重陽之師弟,全真七子之師叔。武學奇才,滿腔童心,精通九陰真經,並自創絕學空明拳和左右互搏。