五柳素魚

五柳素魚所屬一款美食之一，主要原料有素魚500克、冬筍35克、香菇（鮮）35克等，這道菜微辣。

製作材料

主料：素魚500克
輔料：冬筍35克,香菇（鮮）35克,
調料：泡椒25克,姜15克,花生油75克,味素2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,澱粉(蠶豆)10克

做法

五柳素魚

1. 將冬筍、冬菇、泡辣椒、姜分別切絲；

2. 將素魚放入滾油中炸成金黃色，撈起裝於碟內；
3. 鍋內酌留余油，放入筍絲、冬菇絲、泡辣椒絲、薑絲略炒一下；
4. 加湯汁、味素、胡椒粉、生抽、白糖，燒滾；
5. 加豆粉水勾芡，澆在魚上即成。