五彩大拉皮

五彩大拉皮是一道美食，主要食材是​拉皮、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋等。

材料準備

原料

拉皮、黃瓜、乾豆腐、胡蘿蔔、木耳、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、豬肉、蒜

調料

鹽、醬油、醋、糖

做法

1、將豬肉，切成絲，炒熟，備用。

五彩大拉皮

2、將拉皮、黃瓜、乾豆腐、胡蘿蔔、木耳（水法後的）、白蘿蔔、心裡美蘿蔔都切成絲，擺在盤中。形狀可以根據自己的想法擺放。
3、放入適量的鹽、醬油、醋,糖少許，再將蒜切成碎末灑在上面。
4、最後放上事先炒熟的肉絲即可。

特點

色澤美觀，形態百變。

功效作用

黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。