乾鍋香辣翅根

乾鍋香辣翅根，美食，主要原料有乾辣椒50克、花椒5克、八角一個、鹽3克、黃酒30克、生抽10克、生薑粉、五香粉少許。

1、 原料：雞翅根500克
2、 配料：乾辣椒50克、花椒5克、八角一個、鹽3克、黃酒30克、生抽10克、生薑粉、五香粉少許。
3、做法如下：
（1）將雞翅根洗淨，上面劃二刀，隨自己口味把料酒、精鹽、生抽、生薑粉、五香粉、放翅根里拌勻，醃一個小時。
（2）鍋放油，開始炸翅根，等翅根全部金黃時將翅根撈出待用。
（3）炒鍋再次放少許油，燒5成熱放入乾辣椒、八角和花椒。
（4）爆出香辣味，倒入炸好的翅根，翻炒均勻後出鍋。
特點：外酥里嫩、麻辣鮮香，風味獨特！