乾豆角燉板鴨

乾豆角燉板鴨是一道以乾豆角、板鴨為主要食材製作的美食。

簡介

乾豆角燉板鴨是一款以乾豆角為主要輔料與板鴨一起燉製而成的菜餚。

製作

食材明細

板鴨 一隻

乾豆角 500克

蔥姜 10克

八角 一顆

五香粉 5克

醬油 8克

鹽 3克

鮮味醬油 3克

乾辣椒 10克

水 適量

流程

1 乾豆角用水泡軟。

2 切成小段。

3 板鴨斬塊加少許醬油，蔥姜，五香粉。

4 拌勻醃製30分鐘。

5 熱鍋下油，下放入板鴨翻炒。

6 炒出鴨油。

7 再加入蔥姜，乾辣椒，八角，醬油，鹽，水大火燒開。

8 轉小火蓋蓋燉45分鐘。

9 最後加入泡好的乾豆角燉20分鐘出鍋前加鮮味醬油調味即可。

小貼士

最後燉乾豆角的時候一定要多燉一會，把味道燉進去才好吃。