乾草菇焗雞

乾草菇焗雞是一款美味食譜，主要材料有光雞、乾草菇、花菇、鮮草菇，這道菜香嫩可口。

基本信息

• 中文名：乾草菇焗雞
• 主要食材：乾草、雞肉

菜名

乾草菇焗雞

主料

光雞1隻，乾草菇、花菇各1兩（約40克），鮮草菇、芥菜膽各4兩（約160克）。

做法

1、將雞洗淨，乾草菇浸洗乾淨，花菇及鮮菇浸水，切腳、洗淨。

2、芥菜膽焯熟，浸冰水中片刻，再炒熟備用。

3、先將乾草菇、花菇、鮮草菇炒香，加兩碗水煮滾，放入雞焗20分鐘。

4、雞切件擺碟，圍以芥菜膽，菇汁加蚝油調味勾芡，淋上雞面即成。

備註

芥菜膽浸冰水中可保顏色翠綠。