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茄子乾
茄子乾是江西省贛東北（鷹潭市，貴溪市，萬年縣，鄱陽縣，樂平市，上饒市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了。
菜品特色 做法 製作方法 食用方法 -
餘江茄子乾
餘江茄子乾幾百年來都是家庭作坊式生產，工藝繁雜、勞動量大。一是鮮茄加工成茄子乾皮。每年夏季茄子成熟季節，勤勞的農家婦女開始忙著採摘、挑選個頭大、色澤好的...
歷史淵源 地方特色 技術改良 食品用料 製作方法 -
乾煸茄子
乾煸茄子是四川省傳統的特色名菜，屬於川菜系。此菜口味微辣，製作簡單，用時短，食材易選。茄子洗淨切成大片，用清水泡十分鐘，這樣炒出來的茄子不會發黑，泡好的...
介紹 材料 做法 價值 -
乾鍋茄子
乾鍋茄子是一道地道的川菜，主要以茄子為食材，口味鹹辣，是一道極其下飯的菜。
原料 做法 訣竅 -
茄子乾臘肉
臘肉，茄子乾，乾辣椒，蒜苗，蔥，姜，蒜，雞精，醬油，花生油1.鍋內少許油燒熱放臘肉煸出油，加入辣椒、蔥姜蒜煸香； 2.倒入茄子乾翻炒香後加入少許清水燜會...
材料 做法 -
乾炸茄子
乾炸茄子是一道由茄子、雞蛋、麵粉等做成的美食。
主料 輔料 調料 做法 -
茄子乾燒雞
油 姜 蒜
食材明細 做法 -
乾煸茄子皮
乾煸茄子皮是一款美味的食譜，主要材料有圓茄子、青椒、紅椒、大蒜等，具有鹹鮮酥軟的特點。
用料 做法 -
乾豆腐砂鍋茄子
主料 200g茄子 200g乾豆腐 配料 適量油 適量料酒 適量醬油
營養分析 製作步驟 -
榛蘑茄子乾
榛蘑茄子乾是款家常菜譜，主料有榛蘑，茄子乾，黃豆，製作要點高湯不要太多，以浸沒原料為宜，湯太多菜無味，而且營養成分會流失。
菜名 主要材料 調味料 做法 提示：
