材料
：
土豆200克、
豬肉末50克、
芽菜5克、
火鍋紅油2大匙、
鹽1小匙、
材料老抽少許、
雞精1小匙、
料酒1小匙、
蔥花10克、
香油少許
做法
1、土豆去皮後切條，用清水漂洗去表面澱粉。
炸土豆條2、鍋置火上，紅油燒至八成熱，分次下土豆條炸至土豆表面呈淺金黃，質地變硬後撈出。
3、鍋內留油50克，放入豬肉末炒1分鐘，至肉酥香時，加入少許醬油調色，隨後放入土豆條，加鹽、雞精、料酒、不斷翻炒，最後加入蔥花、芽菜、香油炒勻取可。
步驟小貼士
炸土豆時，分次炸，既可以省油，又使土豆更易炸焦。
乾煸土豆條回味
小時候物資貧乏，留給我的關於菜的回憶有很大一部分被土豆霸占了．
春末吃新出的土豆，大的用來做土豆絲，土豆片，小的沒法切的用撒鹽
在鍋里一煮，就是美味的零食了～
秋冬吃老土豆，還是土豆絲土豆片，只是沒有了煮土豆～
以至於後來，我看到了土豆就想跑～
當恐懼感隨著時間的流逝漸漸淡去後，我開始正視土豆，才發現土豆其
實是很不錯的東西，所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比
蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在
蔬菜類里排第一位，還含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症
等作用。而且，味道也很不錯
讓我們相約吃土豆吧，哈哈．．
其實，汗的說一句，土豆涼拌，或熗或燉，或是代替米飯做主食會讓怕
胖的我們心安理得一些～
可是，今天我卻要用土豆來做一次不健康的嘗試．．
偶爾的放縱，後果不會很嚴重吧？
