乾煎白鯽魚

乾煎白鯽魚，製作原料主要有白鯽魚等。

食材明細

白鯽魚 一條
配菜 適量
老抽 適量生抽適量醋 適量料酒 適量糖 適量

做法

1
魚處理乾淨，改刀。
2
全身抹鹽和香炸粉醃製10分鐘
3
準備好配菜，可根據自己的喜好搭配。
4
魚入鍋煎炸，油不用太多，半煎半炸。剛開始要用大火煎至兩面微金黃，開始轉中小火，煎到裡面也焦脆，外面又不糊。
5
煎好後出鍋，鍋里留底油，入蒜末薑片，放入配菜。
6
翻炒幾下倒入醬汁，醬汁是老抽、生抽、醋、料酒、鹽、糖拌勻倒入鍋中，把煎好的魚放入翻幾下就可以起鍋了。
7
白鯽魚用來乾煎吃起來不會有這么多的小刺，吃起來焦焦脆脆，很香喔，這是我喜歡做的一道菜。
乾煎白鯽魚