食材：
鯽魚一條
梅菜半碗
調料
色拉油適量
食鹽少許
姜適量
乾辣椒適量
料酒適量
小蔥適量
白糖適量
做法步驟：
將野辣菜乾（梅菜）提前用水泡發
泡發好的野菜切碎
鯽魚在魚頭下面一厘米位置切一刀，抽出裡面的一條白色細筋
鍋燒熱後倒油放入薑片，鯽魚用刀在魚身上劃幾刀放入鍋內用油兩面煎黃
鍋內倒入料酒老抽，放入紅椒和蔥花，白糖加兩碗水
鯽魚燒開後放入切好的辣菜
大火將食材煮開後加少許食鹽改小火慢燉
湯汁收乾後裝盤出鍋即可
小技巧：
1、菜乾要提前泡發，沒有這種辣菜乾也可以用梅乾菜來代替也非常好吃。
2、鯽魚抽掉白色腥線據說這樣燒出來才不會有土腥味。（額，這個說法有認同的有反對的，說實話我也說不清楚抽掉這兩條白線是不是起去腥的作用）
3、魚用刀在魚身上劃幾刀讓更易入味。
4、魚在煮時不用用鍋鏟來回翻動，翻動多了魚易碎不成型，可以用鍋鏟輕推防止粘鍋。
特色：
婆婆燒魚是一定要放少許白糖來提鮮的，還有一樣婆婆燒魚不變的就是每次都會搭配菜，有時是豆腐，有時是蘿蔔蒜苔等各種蔬菜，配菜經過小火慢燉吸收了魚的鮮美，配菜比魚都要下飯好吃，我最最愛吃的就是這道野菜燉魚，每次燒這種野菜燉魚我都會多添一次飯，用湯汁泡飯也很棒，這種野菜婆婆告訴說叫辣菜，辣菜應該不是每個地方都有的吧，又或許有，因為地域問題叫的名字不同，這菜每年秋冬季節在我們這裡的小麥田地里都會生長，婆婆每年都會去采些回來醃製，醃好後涼拌也很好吃下飯，曬乾後看著有點像梅乾菜。
