乾炸黃花魚

乾炸黃花魚是一道美食，主要食材是黃花魚。

材料：

黃花魚、蔥、姜、芝麻、花椒、料酒、醬油、鹽、糖、雞精。

1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，蔥切末兒，姜切片兒；

2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右；

3、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器里，磨碎！

4、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻！

5、醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麵粉！

6、熱油鍋（油的量，漫過魚的身體即可），7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃，擺在盤子裡，趁熱撒進拌好的花椒碎就可以了！