酥炸小黃花魚

酥炸小黃花魚是一款美味的中式美食。所需製作原料有去頭小黃花魚、西班牙橄欖油。其製作方法簡單，只需將熱鍋熱油油溫6成放入小黃花魚改成中火，炸制一面金黃給小黃魚翻面。撈出小黃魚用吸油紙稍微吸一下，撒上俺自製的辣椒花椒鹽即可。味道鹹鮮嫩滑。

菜名

酥炸小黃花魚

原料

去頭小黃花魚、西班牙橄欖油。

調料

紹酒、鹽、胡椒粉、薑汁、自製辣椒花椒鹽。

烹製方法

1、小黃花魚洗淨開膛，控乾水分、用紹酒、鹽、胡椒粉、薑汁醃漬15分鐘。
2、鍋內放上西班牙橄欖油，油多放點
3、熱鍋熱油油溫6成放入小黃花魚改成中火
4、炸制一面金黃給小黃魚翻面。
5、兩面均炸制金黃酥脆一下筷子就掉渣，把鍋略微側一下讓油靠邊看看有還很清吧。撈出小黃魚用吸油紙稍微吸一下，撒上俺自製的辣椒花椒鹽即可。