乾炸雞條

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乾炸雞條

菜品:乾炸雞條

工藝:乾炸

口味:鹹鮮味

類別:私家菜,補虛養身調理

主料:雞肉250克

調料:醬油5克,料酒5克,味素2克,澱粉(玉米)3克,植物油30克,各適量

製作工藝

1.將雞肉剞成十字花刀，切成六厘米長的條放碗中，用醬油，味素，紹酒醃好，再用水澱粉拌均漿好，炒勺內放入油燒熱，下入漿好的雞塊；
2.待炸呈金黃色時撈出；

3.待油溫再升高時，再放入雞塊炸至外焦里嫩撈出裝盤即成。

菜品口感

外焦里嫩，醇香適口，食時帶花椒鹽。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

營養師評價推薦指數

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麻辣指數:
乾炸雞條