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乾炸黃雀
乾炸黃雀是浙菜菜譜之一，以香菇為製作主料，乾炸黃雀的烹飪技巧以脆炸為主，口味屬於炸燒味。特色：形如黃雀，外脆里軟，香松可口，用甜醬椒鹽蘸食更為入味。這是...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
乾炸裡脊
乾炸裡脊是由豬裡脊肉為主要食材做成的一道美食，是一道河南的地方傳統名菜，選用豬裡脊肉經刀工處理、調料醃漬、掛糊油炸等工藝製作而成，此菜色澤金黃、外皮酥焦...
食材 做法 製作提示 特點 -
苔菜炸花生
苔菜炸花生是一道具有寧波獨特風味的風味小吃。
名稱 相關信息 -
乾炸鯽魚
乾炸鯽魚所屬一款美食之一，主要原料有鯽魚、薑片、料酒、老抽、鹽等，這道菜非常美味。
主輔料 製作過程 注意事項 -
乾炸蝦筒
乾炸蝦筒 ，此菜形如筒狀，外酥香，內鮮嫩，蝦味濃郁而甘香。
簡介 原料 做法 -
乾炸響鈴
乾炸響鈴屬浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。 該菜選用豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認定為3...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 歷史文化 -
乾炸鴨包
乾炸鴨包潮汕菜，小吃一種，色金黃，味酥香可口。
簡介 主料 配料 做法 特點 -
乾炸串串蝦
乾炸串串蝦屬於特色小吃之一。
原料 操作 營養價值 所屬菜系 -
炸菜卷
炸菜卷是常見的特色小吃，屬於素食菜譜，以胡蘿蔔為製作主料，炸菜卷的烹飪技巧以包卷炸為主，口味屬於鹹鮮味。外皮酥脆，內菜清鮮。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
素乾炸響鈴
素乾炸響鈴是杭州著名的美食之一，是用山藥、香菇、胡蘿蔔等為餡料，再用豆腐皮包裹後，放入熱油鍋內炸至金黃色，撈出即可食用。本菜的特點是外酥里嫩，營養豐富，...
素乾炸響鈴-基本資料 素乾炸響鈴-烹飪方法 素乾炸響鈴-製作提示 素乾炸響鈴-歷史文化
