乳酪南瓜派

這是一款甜點。主料：麵粉 黃油 糖 冷水 鹽 黃油 奶油乳酪 砂糖 原味優酪乳 南瓜泥 雞蛋

原料

原料：低粉80克，黃油40克，糖15克，蛋黃8克，水15克，鹽1克

餡料：南瓜泥100克，乳酪100克，蛋黃1隻，奶粉15克，糖20克，楓糖漿20克

乳酪南瓜派

裝飾：開心果碎適量

做法

1 黃油切小塊放入麵粉中

2 將麵粉與黃油搓成顆粒狀，加蛋黃，白糖，鹽，清水

3 和成麵團冷藏2小時以上

4 麵團擀成薄片

5 放入派盤用擀麵杖擀去多餘的邊

6 將派的底部用叉子叉一些洞防止烤的時候鼓起

7 乳酪隔熱水打到順滑

8 加入南瓜泥攪勻

9 加入蛋黃攪勻

10 加入奶粉和糖攪勻

11 加入20克楓糖漿攪勻

12 攪拌好的乳酪南瓜糊倒入派盤中

13 派皮剩下的邊角料不要扔掉，用模具壓出這小樹葉形狀，做好葉子的脈絡

14 將做好的小樹葉裝飾在南瓜派上，輕輕按壓即可

烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，轉170度繼續烤，直到餡料凝固麵皮烤熟

出爐後撒上開心果碎即可