乳奶魚卷

乳奶魚卷是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有鮮奶、水菱粉、高湯等，這道菜嫩；鮮、滑、有牛奶香。

原料

桂魚

調料

鹽、味素、黃酒、鮮奶、水菱粉、高湯。

操作方法

乳奶魚卷

(1)將桂魚去內臟，去骨、批成片，捲成魚卷，上漿。
(2)將魚卷放入油鍋劃一下，撈起，鍋內加入高湯、調料，魚卷燒開後，再 加入鮮奶，勾上菱粉即成。

特點

嫩；鮮、滑、有牛奶香。