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土豆燜排骨
土豆燜排骨是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。土豆燜排骨的做法很簡單，制只要注意好烹調的火候即可。土豆有和胃調...
材料 做法 營養價值 -
北京便宜坊燜爐烤鴨技藝
擁有591年歷史的便宜坊以燜爐烤鴨著稱，其燜烤方法保留了烤鴨鮮嫩多汁的特點。“蔬香酥”烤鴨是便宜坊的專利產品，其製作工藝為：在燜制之前用綠色、無污染的1...
基本信息 簡介 歷史淵源 發展史 發展現狀 -
醬燜鯽魚
醬燜鯽魚是一道家常菜品，主要食材是鯽魚，主要烹飪工藝是燜。做法簡單，營養豐富。
菜品介紹 做法 營養價值 食用指南 -
燜燒鍋
燜燒鍋是那種把食物（特別是湯類）在火上燒開，然後拿下來悶半天以上時間，藉助食物自身溫度使食物更爛，更上味道。悶完要再燒10-20分鐘，則做出來的東西味道更佳。
燜燒鍋特點 優點 設計原理 民間煨湯煲（紫砂）燜燒鍋 哪個好用？ -
燜酥帶魚
燜酥帶魚是一道菜品，主料是帶魚，配料是青菜葉等，調料為蔥段、薑片、蒜片等，通過燜制的做法製作而成。
簡介 燜酥帶魚做法 溫馨提示 -
板栗燜仔雞
此菜色澤金黃，味道鮮美，雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯味粉甜，是中秋時節的節令佳肴。多用於民間的婚、壽、吉、慶宴席上。有補虛、健脾、強筋、活血行乳、止帶等功效...
介紹 相關信息 -
杏鮑菇燜鳳翼
杏鮑菇燜鳳翼以雞翅、杏鮑菇為主料，杏鮑菇與其他菇類不同的是，杏鮑菇烹調時不會 杏鮑菇燜鳳翼縮水或煮爛，久煮後不僅飽吸雞湯鮮味，還不失爽脆的口感。
簡介 原料 做法 -
乾菜燜肉
乾菜燜肉是一道由豬肋條肉、梅乾菜、白砂糖、醬油、 黃酒和紅曲等食材製成的傳統名菜，有滋陰調理的功效。 2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“乾菜燜...
菜品特色 製作材料 做法 工藝提示 營養價值 -
冬菇燜雞
冬菇燜雞是一道美味可口的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜雞肉嫩滑，冬菇香濃。喜歡冬菇，不但喜歡它的香醇濃郁的味道，還喜歡它的保健食療。因為喜歡，所以家裡長期都...
菜品材料 菜品做法 冬菇知識 雞肉價值 選購和食用 -
醬燜鴨
不放） 醬燜鴨 2. 慢慢煎至鴨皮出油且鴨皮呈金黃色；然後翻炒一會兒讓鴨肉...一些，但是不要倒光了，因為接下來還要炒香料 醬燜鴨 3. 加入姜蔥蒜，乾辣椒乾花椒，香葉八角丁香，繼續翻炒出香味 醬燜鴨 4. 加入米酒，炒一炒...
用料 做法
