串炸牛仔

所屬菜系：滿漢全席、牛肉類原料：小牛肉。調料：鹽、味素、胡椒粉、辣醬油、麻油、生油。操作方法：(1)將牛肉切成小片，加入調料。用牙籤串起來，每根串一至二片。(2)鍋里加入生油，至八成熱，投入串好的牛肉，炸至熟後，撈起裝盤即成。特點：鮮香而微有辣味。

菜系

家常菜譜

原料

小牛肉鹽、味素、胡椒粉、辣醬油、麻油、生油。製作過程(1)將牛肉切成小片，加入調料。用牙籤串起來，每根串一至二片。(2)鍋里加入生油，至八成熱，投入串好的牛肉，炸至熟後，撈起裝盤即成。

串炸牛仔

做法

鹽、味素、胡椒粉、辣醬油、麻油、生油。製作過程(1)將牛肉切成小片，加入調料。用牙籤串起來，每根串一至二片。(2)鍋里加入生油，至八成熱，投入串好的牛肉，炸至熟後，撈起裝盤即成。