內容簡介
《中醫教你怎么吃》從根本上改變你對吃的態度，最佳化你的日常膳食，讓你變得更健康。每一餐都包含學問，每一勺都蘊藏智慧，為什麼韭菜在中醫看來是春天最好的蔬菜？兩個人吃火鍋。一個人會上火長痘痘，而另一個人卻好好的。這是怎么回事呢？
諺語說“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”到底蘊藏著什麼樣的養生玄機？
如何來衡量一個人的身體是否處於體虛的狀態呢？進補的要訣何在？
皮膚粗糙。手感澀晦，面色枯黃，易生色斑、雀斑等病態皮膚。怎么利用吃來消除由於內臟不健康而反映到皮膚上的種種隱患呢？
外用的護膚品為什麼治標不治本？如何才能通過科學的吃的方法來破譯中醫“藏居於內，形見於外”的道理？
作者簡介
馬琴，女，畢業於湖北大學漢語言文學系。中醫世家出身，卻沒有像哥哥和姐姐樣去修習醫學。在媒體摸爬滾打多年後，終於找到了將家學淵源和文字夢想融合在一體的渠道。編撰中醫養生類書籍。已編撰的相關圖書有《生老病死的密碼》《膳食革命》和《病由心生》等。
編輯推薦
中國人日常飲食調補寶典。名醫後代家傳聖方手抄實錄，深情口述家庭膳食水谷精微。如果你不懂得食物，食物就可能傷害你。如果你不懂得怎么吃，吃就是一場災難。求醫不如求已，藥療不如食養。
求醫不如求己藥療不如食養
《中醫教你怎么吃》獻給讀者：中醫飲食4大補養法
中醫飲食養生5大特色
中醫飲食美容8大法寶
中醫節食6大要訣
中醫調味3大原則
中醫“青素”養生7大觀點
中醫“水果”養生8大理念
10帖中醫茶處方。
目錄
第一講中醫眼中的食物食物的五色四性五味
飲食是五臟六腑、四肢百骸以濡養的源泉
飲食是人體氣血精津液的來源
飲食有美容、強身、抗衰之用
人應該按照不同體質去飲食
因後天之本，及早食養
食養關鍵在於飲食有節
先食療，後藥餌
早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損
油性皮膚的飲食美容法
乾性皮膚的飲食美容法
敏感性皮膚的飲食美容法
中性皮膚的飲食美容法
中醫飲食減肥法
中醫飲食豐胸法
中醫飲食美發法
中醫美膚DIY
“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”
“欲得小兒安，須帶三分飢和寒”
“欲得長生，腸中常清；欲得不死，腸中無滓”
“吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸”
“飯後百步走，活到九十九”
“三天不吃青，兩眼冒金星”
“吃麵多喝湯，免得開藥方”
“寧可一日無肉，不可一日無豆”
“蘿蔔出了地，郎中沒生意”
“女子三日不斷藕”．
“清熱去暑，當數苦瓜”
“白菜吃半年，醫生享清閒”
“吃了十月茄，餓死郎中爺”
“萬病要找和事草”——一蔥
“早晨吃片姜，賽過人參鹿茸湯”
“四季不離蒜，不用去醫院”
一天吃多少水果最合適
“上午吃水果，賽如吃金果”
“一天一蘋果，郎中不理我”
“吃葡萄不吐葡萄皮”
“一日吃仨棗，終生不顯老”
“一顆荔枝三把火”
“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”
“香蕉營養補飯缺”
“秋日甘蔗賽過參”
“吃兩條腿的，不如吃一條腿的”
菇中之王——香菇
山珍之珍——猴頭菇
素中之葷——黑木耳
菌中之冠——銀耳
增智醒腦——金針菇
安神健腦茶
明目清頭茶
止渴生津茶
清熱解毒茶
延年益壽茶
健脾開胃茶
利尿排毒茶
補血美顏茶
消脂減肥茶
“酒為百藥之長，飲必適量”
“有助消化嗑瓜子”
“長壽之果必選松子”
“開胃、明目必是榛子”
“健脾、補腎、強心吃板栗”
“心臟之友——開心果”
“潤滑腸道離不開杏仁”
春之溫：宜減酸增甘，以養肝氣
夏之熱：宜減苦增辛，以養心氣
秋之燥：宜減辛增酸，以養肺氣
冬之寒：宜減鹹增苦，以養腎氣
一、解表法
二、去寒法
三、清熱法
四、去濕法
五、理氣法
六、理血法
七、去痰法
八、消導法
九、補益法
小兒常見疾病的食療法
孕婦食療法
老人保健食療法
上班族緩解疲勞的食療法
……
現代化中醫
上個世紀末本世紀初（1996年起），古典中醫基礎理論有了創造性的發展,一系列全方位的,中醫科學化、現代化的中醫概念的革命和突破。如氣概念混合統一的氣集合，分形經絡，數理陰陽，中醫分形集，中醫哲學觀的新創造，藏象分形五系統的開創等。
現代化中醫又指較不發達社會或學科通過社會改革，獲得較發達社會共有特徵的一個社會變革過程。這個社會變革過程是由國際之間或社會之間的交流所促使的。
現代化中醫的一個方面是技術的、思想的、理論的大爆炸，它使人類思想以驚人的速度和數量增長和傳遞。不同文化之間的差別在縮小，中醫與西醫的距離拉近，而專業技術領域上的差別卻在擴大
中醫現代化從歷史上來講，它主要指近代以來，世界各國一種傾向以西歐及北美地區等地國家許多，近現代以來形成的價值為目標，尋求新的出路的過程，因此常與西方化的內涵相近。一般而言，近代化包括了中醫學術知識上的科學化，政治上的民主化，經濟上的工業化，社會生活上的城市化，思想領域的自由化和民主化，文化上的人性化，技術上的科學化等。
中醫現代化常被用來描述現代發生在中醫界的社會、科技和文化變遷的現象。根據馬格納雷拉的定義，現代化是發展中的社會為了獲得發達的工業社會所具有的一些特點，而經歷的科學、文化與社會變遷的，包容一切的全球性過程。
中醫現代化的核心是中醫“人性的解放”和“生產力（效率）的解放”，因從歐美等西方社會開始，有時也被稱為“西方化”，但不專屬於西方社會，或西醫。
現代化可以理解為四個亞過程：
技術的發展。 理論的革新、思想的變革，學科的進步
然而，戰後年代很快表明，就連“西方化”這個擴大了涵義的字眼也無法充分表達戰後世界的交流方式，為了適應這種實際情況的需要，“現代化”這個新詞便應運而生。因為它可以簡明地表達所有建設現代化的社會的相似願望而不論其地域和傳統如何，所以一直沿用至今。
氣概念的革命
:
氣="信息,能量,物質"流
氣是流動著的"信息,能量,物質"混合統一體(1996年)
是"信息,能量,物質"混合流統一體.
經絡觀念的革命:1996年
分形經絡解剖結構,粗糙,非管,不平滑,細胞充填的"自身調節-體液-神經調節"的"細胞群(細胞社會學)"經絡.
分形細胞群－自身調節－體液調節－神經調節的經絡。細胞社會學經絡。
陰陽概念的現代化 1998年
陰陽的現代定義;陰陽分形集,陰陽分形維數,陰陽五行分形集
五行概念現代化科學化
五行分形集,五行分數維數
藏象分形五系統
心繫統,肝系統,脾系統,肺系統,腎系統
中醫哲學觀的新發現
第三中醫哲學觀:"相似觀(分形觀)".
(第二中醫哲學觀--辯證觀
第一哲學觀---整體觀)
中醫分形集
陰陽分形集,五行分形集,經絡分形維數
現代經絡發展簡史
近代經絡創新簡史表
進入20世紀90年代，我國又先後進行了“八五(1992-96年)”和“九五(1997-98年)”兩個國家級經絡攀登計畫項目，研究從現象逐漸深入到本質，課題圍繞著循經感傳的機理、經脈臟腑相關和經脈線的理化特性三個方面展開，形成了若干個假說：
1996年鄧宇等“分形分維的經絡形態及解剖結構”（非間隙經絡，細胞充填的非管經絡） "自身調節-體液調節-神經調節"大統一的分形經絡
1996年張聲閎“間隙維”經絡 （出錯）
1995
· 神經論：認為循經感傳是神經元之間興奮傳遞的結果。1995年?
· 體液論：認為中醫經絡中的氣血指人體中的各種體液，經絡是體液運行的通道，體液運動刺激神經產生循經感傳。
· 能量論：認為經絡是某種物理能量與信息的傳輸渠道。
孟競璧（同位素示蹤）
1985年，法國de Vernejoul P同位素示蹤顯像方法；另外，法國Niboyet 對皮膚電研究
1984年，謝浩然，人體經絡間隙結構解剖觀察
1984年，匈牙利Eore用二氧化碳測定儀研究經絡。
1980年張保真等採用的肉眼實地觀察鋪片及血管灌注法
1978年孟昭威的經絡第三平衡系統
1972年汪桐提出經絡的實質是二重反射假說
20世紀70年代日本學者本山博用液晶薄膜法觀察，循經感傳線上的溫度變化
1970年，法國J.Borsarello使用紅外熱像方法進行經絡研究。
1956年Nogierop對中國耳針穴點陣圖譜及作用的研究等，
1955年，中谷一雄等“良導絡之研究”成果，笹川“良導點”，“良導絡”
1952年，藤田六郎提出了關於經絡的假說
1950年，日本長濱善夫報導了循經感傳現象。
現代氣概念的原始創新簡史
現代氣概念的原始創新英雄榜
1996年,鄧宇等：氣是流動著的“‘信息－能量－物質’混合統一體”。既是“‘物質－能量－信息’混合體”統一物。“‘信息、能量、物質’混合統一體”，物質、能量、信息’混合統一體”中醫氣的本質。
李德新：氣是物質與功能的統一說
1962年,危北海：，‘氣的兩義說’。
羅石標：在六十年代初期‘氣的功能說’（1962年）。
秦伯未：五十年代末期‘氣的物質說’1959年？。
氣是統一場說
黃坤儀等：人體氣場說
李梢等：氣與熵流說
吳邦惠：氣的序參量說
陰陽現代發展史簡表
陰陽的揭秘，歷史悠久，偏重現象羅列，重視表面敘述，是古典陰陽的特點。而現代探索從上個世紀90年代中後期有了革命性的進展、新意頗多。數學物理化，即“數理陰陽”成為現代陰陽的標誌。將陰陽用世界三要素“物質、能量、信息”測度，用數學模型表述是現代化、科學化陰陽的特點。
1995年，李榮興，陰陽定義析疑，遼寧中醫藥雜誌，1995，6期。陰陽定義偏向中醫臨證。
1997年，趙喜新，中醫陰陽學的數學模型，河南中醫，1997，5期。
1998年，鄧宇等，陰陽的科學本質及數理化建構，<<中國中醫基礎醫學雜誌>>1998,2:59-61.數理陰陽，數理醫藥學雜誌，1999，1期。
1999年，鄧宇 等，中醫分形集，數理醫藥學雜誌，1999，v12，3期.創建“陰陽分形集”等概念。陰陽的分形維數=1.
2003年，林劍鳴，中醫現代化與數學，數理醫藥學雜誌，2003，期。
2004年，齊鳳軍，論陰陽的數理權衡，中國中醫基礎醫學雜誌，2004，7期。
2005年，趙致鏞,趙威，中醫陰陽理論的數學模型之建立及其微積分定量的研究，四川中醫，2005，11期。
2007年，孟凱韜，陰陽五行數學及其在中醫學中的套用，上海中醫藥大學學報，2007，6期。
1998年，陰陽的哲學和邏輯學現代定義
定義1：陰陽就是在同一個屬概念"對立統一"下的兩個種概念"陰和陽"之間的一種不相容關係.陰陽的內涵互相否定,一個概念"陰"肯定對象的陰的屬性,另一個概念"陽"則以否定陰概念所肯定的屬性,作為陽對象的屬性;陰陽的外延互相排斥,又相互互補,其總和等於它們最鄰近的屬概念(對立統一整體)的外延,即兩個種概念陰與陽外延的和或並.
陰陽的定量測量：用“狀態函式u”指標來描述,該性態或狀態可用‘物質-能量-信息’整體描述,
u=EP。
E是運動學或動力學指標能量；P是系統混亂度（有序度）指標，與熵密切相關。
藏象近代革命簡史表
（引子：1980年，雷順群， 系統論與藏象學說(一)， - 遼寧中醫雜誌, 1980。1983年，續系統論與藏象學說(二) - 遼寧中醫雜誌, 1983）
序幕
1994年，肖烈鋼.試論藏象學說中的五臟系統特性[J].陝西中醫,1994,15(5):211-213。側重、強調藏象學說中五‘髒’系統（器官的）有整體性、聯繫性、有序性、自主性作了較為系統地闡述，說明了藏象學說中的五臟系統思想，其本質與現代系統論是一致的，然又有其特點。
革命
藏象五系統：心繫統，肝系統，肺系統，脾系統，腎系統。分形藏象五系統。
1999年，鄧宇,等; 藏象分形五系統的新英譯 [J];中國中西醫結合雜誌; 1999年09期分形藏象五系統，心繫統，肝系統，肺系統，脾系統，腎系統，藏象五系統，超脫出心肝脾肺腎五臟腑，五器官的傳統局限性認識。
鄧宇 等，1999年，中醫分形集，數理醫藥學雜誌，1999。
拓展
2002年，《中醫基礎理論體系現代研究:基礎與臨床》，廣州中醫藥大學，鄧中炎主編，鄧鐵濤主審。藏象心繫統，肝系統，肺系統，……腦系統等。
2005年，趙喜，心主神明論《河北北方學院學報（醫學版）》> 2005年6月2卷3期。心繫統。
