中國魯西黃牛

中國魯西黃牛是一種個體體軀高大，骨骼細緻，肌肉發達，體長約169cm的黃牛。

中國魯西黃牛

魯西黃牛被毛多覆以棕黃、淡黃，有完全的“三粉”特徵，即眼圈、口輪、腹下到四肢顏色較淡。公牛頭短額寬，鼻骨稍隆起，角較粗，頸短而粗；母牛頭窄而長，頸細長，後軀寬闊，背、腰、尻部平直，肌肉發達。蹄大而園，蹄間吻合較好。蹄、角多為棕色和白色。前軀深寬、背腰寬平、側望呈長方形，初具肉牛的典型特徵。
魯西黃牛個體體軀高大，骨骼細緻，肌肉發達，皮膚柔薄，肉質細嫩，柔軟多汁，肌纖維脂肪沉積良好，大理石紋明顯。成年種公牛平均體高160cm，體斜長169cm，體重620kg；成年母牛平均體高130cm，體斜長145cm，體重400kg。肥育後，屠宰率為55.9%~59.6%，淨肉率為45%~51.6%，脂肉比為1:45.78，骨肉比為1:7.16，眼肌面積為88~117cm2，淨肉占胴體重的80%以上，脂肪顏色從無色到白色。

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