南陽牛

南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特徵主要體現在：體軀高大，力強持久，肉質細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質優良。南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種，黃色為主，而且役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。1998年南陽黃牛被國家農業部首批列入“國家畜禽品種保護名錄”，2002年又通過國家質量技術監督總局原產地標記域名註冊。

基本信息

• 中文學名：南陽黃牛
• 界：動物界
• 族：牛族
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：哺乳綱
• 亞綱：真獸亞綱
• 目：偶蹄目
• 亞目：反芻亞目
• 科：牛科
• 亞科：牛亞科
• 屬：牛屬
• 種：牛
• 亞種：南陽黃牛
• 分布區域：河南
• 體徵：體型高大，皮薄毛細

簡介

南陽牛

南陽牛，中國優良的黃牛地方品種。體大力強,行走快速,適應性強，產肉性能良好。原產河南省南陽盆地的白河和唐河流域的平原地區。1985年據南陽地區 8個縣(市)統計，約有南陽牛68萬頭。本品種頭型適中,角形複雜,鼻鏡多為肉色。皮薄毛細,被毛以深淺不等的黃色為多,也有紅、草白等色。頸短厚，略呈弓形。肩峰隆起，體格高大而結實,前軀發達。四肢筋腱明顯,蹄大而堅實。成年公牛體重平均650千克,母牛410千克。短期肥育後,屠宰率55～64％。公牛最大挽力平均496千克，母牛365千克。中國許多地方曾引進本品種用以改良當地黃牛。

產地及環境

南陽牛是中國著名的大型役用牛品種，原產於河南省南陽地區，其中心產地在河南省的白河和唐河流域廣大平原地區。南陽牛主要分布於南陽市郊、唐河、鄧州、社旗、新野、方城和駐馬店地區的泌陽等地。

品種特徵

南陽牛體型高大，皮薄毛細，肌肉發達，肩峰較高，肩部寬厚，胸骨突出，背腰平直，肢勢正直，蹄形圓大，行動敏捷。公牛頭部方正雄壯，頸粗短多皺紋，前軀發達，鬐甲較高，肩峰隆起8～9厘米，肩部斜長。母牛頭部清秀，較窄長，嘴大平齊，頸薄呈水平狀，長短適中，肩峰不明顯，前胸較窄，胸骨突出，後軀發育良好。存有尾部短尖、尾根高、乳房發育較差等缺點。按角色可分為青角、黑角、白角和黃蠟角。毛色多為黃、米黃、草白，而以黃色為多數。鼻鏡多為肉色和淡米紅色，蹄殼有黃蠟色、琥珀色、黑色和褐色四種。

品種性能

南陽牛

產肉性能：南陽牛用於肉牛生產表現出良好的產肉性能，據原河南省南陽地區黃牛研究所試驗測定：用10頭10～12月齡育成牛，肥育7～8個月體重可達441.7千克，平均日增重公牛為813克，每增重1千克體重消耗飼料7.6個飼料單位、可消化蛋白質740.6克，屠宰率為55.6%，淨肉率為46.6%，其中最高個體的屠宰率為60.6%，淨肉率可達54.9%，骨肉比為1：5.12。眼肌面積為92.6平方厘米。24月齡屠宰時要比18月齡牛的屠宰率和淨肉率分別提高3.2%和2.7%。如果用閹牛在精料為主的飼養條件下進行強度育肥，其屠宰率和淨肉率還能進一步提高，表明南陽牛具有良好的產肉性能。繁殖性能：南陽牛公牛的性成熟期為10～20月齡，2歲開始配種，最佳的配種年齡為3～6歲。母牛的初情期是8～12月齡，2歲開始配種，繁殖能力最強的年齡是3～6歲，繁殖率為65%～85%，年產一犢或三年產二犢，一生產犢10頭左右，妊娠期為250～308天。