作者簡介
熊建明一位頂級葡萄酒收藏者，引領讀者接近世界典藏級珍稀葡萄酒。難得他傾心於此，並將品評的樂趣和大家分享。熊建明博士，高級工程師，方大集團股份公司董事長，葡萄酒齡17年。在書中他只對自己做如此描述：博覽過許多葡萄酒專著和文章，訪問了一些葡萄酒名莊，經常參加葡萄酒鑑賞會，在葡萄酒鑑賞方面有不少心得和體驗。
目錄
序
前言
第一章法國篇
一、波爾多地區（Bordeaux）
1.紅葡萄酒（Redwinc）
（001）拉菲特（ChateauLafiteRothschild，Pauillac）
（002）拉圖（ChateauLatour,Pauillac）
（003）木桐（ChateauMoutonRothschild，Pauillac）
（004）皮瓊-龍古維里·拉蘭伯爵（ChateauPichon-LonguevilleComtessedeLalande，Pauillac）
（005）里歐維里-拉斯·卡斯（ChateauLeoville-LasCases，St.Julien）
（006）柯斯·艾斯圖涅（ChateauCosd'Estournel，St.Estdphe）
（007）蒙特魯斯（ChateauMontrose，St.Estdphe）
（008）瑪高（ChateauMargaux，Margaux）
（009）帕瑪（ChateauPalmer，Margaux）
（010）奧比昂（ChateauHaut-Brion，Pessac-Leognan）
內容簡介
何謂珍藏？就葡萄酒而言，珍藏無疑意味著搜羅世界上最珍貴和最稀罕的葡萄酒。
熊建明先生這本書，收集了世界上最好的100種葡萄酒。本書的“百大”應當代表了世界葡萄酒的最高水準，而其中的部分佳釀不但昂貴，也絕對是稀有的。
本書中的葡萄酒以產地順序排列；一個酒莊如有多款葡萄酒收入本書，則分別作單獨介紹。本書中的葡萄酒照片，均為作者藏品的實物所攝，正如世界著名品酒大師、英國品酒師俱樂部創會主席——伊夫•蘇保亞先生（Mr.YvesSauboua）在序言中寫到的：書中收入的這些酒，代表了這些酒莊達到了世界葡萄酒釀造技術的最高水平……這些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品嘗過，您就會特別期待下一次的葡萄酒發現之旅。
推薦
和世界100支珍稀葡萄酒的美麗邂逅，可以從這裡開始。哪怕是一次不經意的回眸，書中的每一款“佳人”，都不容錯過。
遴選的每一款葡萄酒，都有她與眾不同的身世、背景和傳奇。
每次重印，我們都慎重挑選幾款珍稀葡萄酒更換，並做局部的修改和更新，目的是讓讀者朋友及時知悉世界百大珍稀葡萄酒最新的信息和評價。
讀者在網上留下如此評價：如果你想更多地了解葡萄酒，此書為首選！
葡萄酒值得珍藏，我們用時間和心力陳釀出的一本百大珍稀葡萄酒的精美圖書，同樣值得收藏和鑑賞。
試讀部分章節
波爾多（Bordeaux）是舉世聞名葡萄酒產區。它位於法國西南部，瀕臨大兩洋，屬於溫帶海洋性氣候，流經波爾多的加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）在流入大西洋之前，匯成了著名的吉隆德河（Gironde）。在吉隆德河兩岸（也稱為河左岸和河右岸），布滿了許多世馳名世界的頂級葡萄園。吉隆德河左岸的土壤以礫石聞名，河右岸的土壤以黏土為主，含有一些鐵砂和石灰石。波爾多的氣候和土質條件非常適合優質葡萄生長。在波爾多種植的主要葡萄品種有：梅洛（Merlot）、卡本尼．蘇維濃（CabernetSauvignon）、卡本尼．法蘭克（CabernetFranc）等。波爾多有五個主要葡萄酒產區，分別是：梅鐸（Medoc）、格拉芙（Graves）、龐美洛（Pomer01）、聖．艾美濃（Saint．Emilion）和以生產白葡萄酒為主的蘇甸（Sauternes）。
1855年，巴黎舉行了世界博覽會。在此次世博會上，法國當局首次公布了波爾多梅鐸地區60種葡萄酒的分級名單（共分為五個等級），其中獲得一級特等酒莊（PremiersCrus）的有四家，包括拉菲特酒莊（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）、瑪高酒莊ChateauMargaux）和奧比昂酒莊（ChateauHautBrion）（唯一梅鐸地區以外的）。1973年，法國農業部破例批准了梅鐸地區二級特等酒莊（DeuxiemesCrus）的木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）提升為一級特等酒莊。l855年，在蘇甸地區和巴沙（Barsac）地區，有26家酒莊進行了分級（共分為三個等級），狄金酒莊（Chateaud’Yuem）獲得唯——家超第一級特等酒莊（PremierCruSuperieur）的殊榮。l953年，格拉芙地區進行了第一酒莊分級，共有22個酒莊入選，密松．奧比昂酒莊（ChateauLaMissionHaut—Brion）與奧比昂酒莊一起被評為一級酒莊。1996年，聖．艾美濃地區進行了第一次酒莊分級，當局將當地68家酒莊分成了三個等級，獲得第一特等酒莊A級（PremiersGrandsCrusClassesA）榮譽的只有兩家，它們是：奧松酒莊（ChateauAusone）和白馬酒莊（ChateauChevalBlanc）。近期有訊息稱，有人起訴聖．艾美濃地區1996年的酒莊評級違法，如果法庭要裁定這次評級無效，那還需要一個時間漫長的司法覆核過程。另外，波爾多還有一個早在1932年就已經公布了的布爾喬亞Crusbourgeois）中等級葡萄酒分類，這個分類有444家酒莊名列其中，包括上一梅鐸（Haut—Medoc）、波依雅克（Pauillac）、聖，艾特菲（St．一Estephe）、聖一朱利安（St—Julien）、利斯塔克（Listrac）、慕里（Moulis）、瑪高（Margaux）、奧比昂（Haut—Brion）等八個法定產區在內。在過了40多年後，布爾喬亞葡萄酒分類才於1979年被歐共體認可。又過了20多年，法國議會於2001年1月31日也批准了這個分類，於2002年生效。
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世界百大珍稀葡萄酒鑑賞