特產簡介
下塘龍蝦長豐特產下塘龍蝦是合肥市長豐縣下塘鎮姜大壩龍蝦養殖場生產的優質龍蝦。位於下塘鎮曹戶村，總面積319畝，緊鄰的陶老壩水庫是下塘鎮的飲用水源，水質清新，瓦東灌渠貫穿本場，是發展水產養殖業的極好場所。在多年的龍蝦繁育和養殖研究中，掌握了完整的龍蝦繁育、親本培育和稻田、池塘高產養殖技術，年培育蝦苗2500萬尾、種蝦6.5萬公斤，可為廣大的養殖戶常年提供優質蝦苗、種蝦。
歷史發展
龍蝦，學名“克氏鰲蝦”，追溯求源，上個世紀七十年代傳入我國。在農村，大家都稱它海蝦，因為其橫行與稻田水溝，在田埂邊打洞生息繁衍，往往頭天稻田裡的水還滿盈盈的，第二天就底朝天，這都是龍蝦惹的禍。有如此的“能耐”，龍蝦一族自然難逃厄運，人人得而誅之，或丟棄于田邊，或帶回家成為家鴨的美味佳肴。
隨著時代的變遷，原先被農戶們視作洪水猛獸的龍蝦逐漸成為香餑餑。龍蝦味道鮮美，營養豐富，從蝦殼中“甲殼素”提純的“可聚糖”具有降低血液粘稠度、祛除體內毒素等功能，被科學界譽為繼蛋白質、脂肪、纖維素、澱粉、維生素之後的“生命第六要素”。一年四季除了冬季以外，每到逢集，農村集鎮的路邊、巷道，都少不了龍蝦經紀人忙碌的身影。龍蝦享受到隆重的禮遇，乘上了汽車、火車甚至飛機，一路顛簸奔向各大賓館飯店。隨著龍蝦消費市場的不斷擴大，原先自生自息的龍蝦無法滿足人們的生活需求。由於龍蝦易飼養，繁殖快，精明的農戶看準行情，走上了人工養殖之路。九十年代初，下塘鎮農戶率先吃起了“螃蟹”，經過科學養殖，獲得了較高的回報。周邊鄉鎮的農戶一應而起，打響了龍蝦養殖的穿插戰，稻田、水溝、塘壩都被充分利用起來，經過近十年的發展，下塘龍蝦養殖呈現規模化的發展態勢，贏得了“龍蝦之鄉”的美譽，大大增強了全縣各鄉鎮農戶養殖龍蝦的信心。座落在下塘鎮的龍蝦加工企業安徽金鵬農副產品開發有限公司開足馬力，每年加工鮮活龍蝦120萬公斤，產品進入歐美和韓國市場，成為合肥地區第一家龍蝦加工出口企業。強大的“龍頭”、繁榮的市場推進了龍蝦產業的健康發展。
集約化養殖
下塘鎮是安徽省稻田養蝦發源地，2000年4月成立了長豐縣下塘鎮龍蝦養殖協會(合肥長豐下塘龍蝦養殖基地)，會長趙先生自1998年從事龍蝦養殖，從2002年開始，重點鑽研親蝦培育及蝦苗繁殖，具有豐富的龍蝦養殖經驗。協會在市、縣畜牧水產局、科協、省水產研究所的科學指導下，積極開展龍蝦養殖技術研究、推廣，搭建會員與企業、農戶橋樑紐帶，組織會員開展龍蝦生態養殖示範，為促進下塘鎮龍蝦養殖業的繁榮發展做出了積極貢獻。2008年下塘鎮龍蝦養殖由協會成立之初的470畝擴展到2．8萬畝，會員由成立之初的32人發展到690人，其中擁有專業技術人員15人，會員養殖面積由成立之初的170畝發展到15373畝。2008年全鎮池塘、稻田龍蝦養殖總面積3萬畝，龍蝦總產量4500噸，加工出口380噸，繁殖蝦苗1．5億尾，培育親蝦（種蝦）20噸。
獲得榮譽
下塘鎮龍蝦養殖協會在推動下塘乃至全縣、全市、全省龍蝦養殖方面發揮了重要作用，得到了國家水產總局領導的肯定。多次受到省市表彰，先後獲得 “2003年度合肥市先進養殖專業協會”， “合肥龍蝦養殖示範戶”，“2005年度十佳農村專業技術協會”等榮譽稱號，並被評定為 “合肥市農業產業化市級龍頭企業”。
養殖基地
下塘龍蝦，是合肥市長豐縣下塘鎮姜大壩龍蝦養殖場生產的優質龍蝦。該場始建於1998年，位於下塘鎮曹戶村，總面積319畝，緊鄰的陶老壩水庫是下塘鎮的飲用水源，水質清新，瓦東灌渠貫穿本場，是發展水產養殖業的極好場所，在多年的龍蝦繁育和養殖研究中，掌握了完整的龍蝦繁育、親本培育和稻田、池塘高產養殖技術，年培育蝦苗2500萬尾、種蝦6.5萬公斤，曾連續承辦第一、二、三屆中國合肥龍蝦節等大型活動，協助承辦了第四、第五屆龍蝦節
