三鮮冬瓜湯

菜名

三鮮冬瓜湯

基本特點

美味鮮香。

基本材料

三鮮冬瓜湯

冬瓜400克。水發冬菇40克，西紅柿50克，熟筍40克，綠葉菜50克，麵筋塊50克，精鹽、味素、花生油、香油、鮮湯各適量。

製作方法

1、將經過加工的冬菇、熟筍、冬瓜分別切成5厘米長的片。西紅柿洗淨與麵筋均切成3厘米長的塊。綠葉菜洗淨，也切成相應的片待用。

2、將湯鍋內放入花生油，置旺火上燒熱，放入鮮湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、西紅柿、精鹽、味素。待湯開後，放入綠葉菜即可。

製作要訣

可用冬菇和冬筍代替淡菜和海帶。

功效

清暑解熱，去濕利尿，湯汁乳白，口味清香。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

食譜營養

本有含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等。

食譜相剋

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

番茄：西紅柿忌與螃蟹、豬肝、石榴、魚肉、冰棒、紅薯、白酒同食。