三色饅頭

食材

主料

750g麵粉

配料

5g可可粉
6g酵母
8g枸杞
390g清水
15g橄欖油

製作步驟

1
首先按照顏色由淺到深來和面，以免串色，將250克麵粉2克酵母，5克橄欖油和130克清水放在廚師機內膽里
2
用廚師機和面3分鐘，和成團以後放在大盤子裡蓋上濕布
3
料理機裡面稱好130克水加入8克枸杞打成水
4
不用洗廚師機內膽，直接稱250克麵粉。2克酵母和5克橄欖油，再倒入剛剛打好的枸杞水，枸杞水過一下篩子，和一塊枸杞麵團，蓋上濕布。
5
最後用廚師機內膽稱好250克麵粉加入5克可可粉，再加5克橄欖油2克酵母130克清水和一塊可可麵團
6
三塊麵團最後放一起蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
7
發到看到麵團長大了兩倍就可以了
8
將麵團分別放在案板上揉光以後搓成粗條
9
再改刀切成大小差不多的小劑子
10
將小劑子再搓成長短差不多的條
11
每樣顏色拿一根一頭捏緊
12
編成辮子
13
將辮子的兩端在下面捏在一起
14
所有的麵條都給編成辮子做好饅頭劑子

小貼士

顏色選擇憑自己喜好，胡蘿蔔榨汁也可以用，菠菜榨汁都可以，給自己家的飯桌增添一些美麗的色彩。