食材明細
小麥粉 3.5飯碗
玉米面 半飯碗
黑芝麻粉 半飯碗
安琪酵母粉 三茶匙
白糖 三茶匙
製作步驟
溫水充分化開一茶匙酵母，成牛奶白。
一碗小麥粉，半碗玉米粉，半碗溫水，一茶匙白糖，揉成光滑的麵團。
同理把黑芝麻粉混合一碗小麥粉揉成團，剩下一碗半白面揉成白麵團。
發酵到兩倍大，選擇自家方便的發酵方式。
發酵好的麵團充分排氣，揉回原來大，並且光滑不沾手。
取一團揉好後擀開。厚薄適中，太薄層次不好，太厚不好卷。大概一厘米厚薄。
三種麵團都擀開成原片，依次壘在一起，用手拍平整。
捲起來，滾圓。整形成圓段。
切成等大的略長的形狀，要是切成四邊差不多的，等二次發酵完，就變饅頭了。
放置好進行二次發酵。二次發酵後，饅頭圓滾並且掂起來輕巧，切面比剛做的凸起，飽滿一些。
鍋里燒開水，把饅頭放好，中火蒸25——30分鐘，停火候不要揭開鍋蓋，等五分鐘左右。
