三絲年糕

三絲年糕，美食，主要原料有年糕、蔥、姜、蒜、肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲。

溫州人新年裡的頭盤菜一定是這款三絲炒年糕，新年吃年糕有好彩頭，年糕年糕年年高。

原料

三絲炒年糕

年糕、蔥、姜、蒜、肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲

做法

首先，手指年糕撕開，五花醬肉、胡蘿蔔、芹菜都切成跟年糕相仿的條狀。

一定要把這年糕先用水煮一下，這樣炒起來就容易熟很多。

接著，炒三絲，然後再香腸片，最後放燙過的年糕，再放點醬油，翻勻即可出鍋。整個過程不用十五分鐘。