三絲炒年糕

菜品口味:鹹鮮

主要工藝:炒

所需時間:十分鐘

製作難度:簡單

所用廚具:炒鍋

食材明細

手指年糕 適量、五花醬肉 適量、胡蘿蔔 適量、芹菜 適量、鹽 適量、料酒 適量、雞精 適量

製作步驟

1. 準備材料

2. 手指年糕撕開，五花醬肉、胡蘿蔔、芹菜都切成跟年糕相仿的條狀

3. 年糕先煮軟撈出冷水沖沖瀝乾備用

4. 芹菜也焯下水撈起

5. 鍋里放少量油燒熱，加入醬肉條炒熟

6. 加胡蘿蔔條翻炒幾下

7. 加入年糕一起翻炒

8. 調入鹽、料酒、雞精

9. 翻勻即可出鍋

美食心得

溫州人新年裡的頭盤菜一定是這款三絲炒年糕，新年吃年糕有好彩頭，年糕年糕年年高，今天我用的三絲是醬肉絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲，醬肉是我這幾天剛醬的，曬了三天剛剛好吃，這樣一款炒年糕一上來大人小孩都搶著吃呢 ！