產地環境
內蒙古 自治區 呼倫貝爾市是“世界上土地管轄面積最大的地區級城市”。市境內的 呼倫貝爾草原是世界四大草原之一，被稱為世界上最好的草原。 呼倫貝爾市地處東經115°31′～126°04′、北緯47°05′～53°20′。東西630公里、南北700公里，總面積25.3萬平方公里，占自治區面積的21.4%，相當於 山東、 江蘇兩省面積的總和。南部與 興安盟相連，東部以 嫩江為界與 黑龍江省為鄰，北和 西北部以 額爾古納河為界與俄羅期接壤，西和西南部同 蒙古國交界。邊境線總長1723.82公里，其中中俄邊界1048公里（不含未定界部分），中蒙邊界675.82公里。
外形特徵
三河牛三河牛體格高大結實，肢勢端正，四肢強健，蹄質堅實。有角，角稍向上、向前方彎曲，少數牛角向上。乳房大小中等，質地良好，乳靜脈彎曲明顯，乳頭大小適中，分布均勻。毛色為紅 （黃）白花，花片分明，頭白色，額部有白斑，四肢膝關節下部、腹部下方及尾尖為白色。成年公、母牛的體重分別為1050千克和547.9千克，體高分別為156.8厘米和131.8厘米。犢牛初生重，公犢為35.8千克，母犢為31.2千克。6月齡體重，公牛為 178.9千克，母牛為169.2千克。從斷奶到18月齡之間，在正常的飼養管理條件下，平均日增重為500克，從生長發育上， 6歲以後體重停止增長，三河牛屬於晚熟品種。
生產性能
三河牛三河牛產奶性能好，年平均產奶量為4000千克，乳脂率在4%以上。在良好的飼養管理條件下，其產奶量顯著提高。謝爾塔拉種畜場的8144號母牛，1977年第五泌乳期（305天）的產奶量為7702.5千克，360天的產奶量為8416.6千克，是呼倫貝爾三河牛單產最高記錄。三河牛的產肉性能好，2-3歲公牛的屠宰率為50%-55%，淨肉率為44%-48%。
生活習性
三河牛三河牛耐粗飼，耐寒，抗病力強，適合放牧。三河牛對各地黃牛的改良都取得了較好的效果。三河牛與蒙古雜種牛的體高比當地蒙古牛提高11.2%，體長增長了7.6%，胸圍增長了 5.4%，管圍增長了6.7%。在西藏林芝海拔2000米高處，三河牛不僅能適應，而且被改良的雜種牛的體重比當地黃牛增加了29%-97%，產奶量也提高了一倍。 由於三河牛來源複雜，個體間差異大，不管是在外貌上還是在生產性能上都表現很出色。
地理標誌
根據《 農產品地理標誌管理辦法》規定，內蒙古海拉爾農牧場管理局申請對“三河牛”農產品實施 農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2011年7月8日準予登記。
保護範圍：呼倫貝爾市13個旗市區，包括 海拉爾區、 滿洲里市、 扎蘭屯市、 牙克石市、 根河市、 額爾古納市、 阿榮旗、 莫力達瓦達斡爾族自治旗、 鄂倫春自治旗、鄂溫克自治旗、 新巴爾虎左旗、 新巴爾虎右旗、 陳巴爾虎旗。地理坐標為東經117°15′00〞～124°02′00〞，北緯47°05′00〞～51°30′00〞。
分類學
黃牛、水牛、三河牛等
