三椒小肥羊

三椒小肥羊需要肥羊切片。杭椒、花椒、泡椒(此謂三椒)，胡蘿蔔，生薑，青蒜，鹽，生抽

材料

主料：肥羊切片

配料：杭椒、花椒、泡椒(此謂三椒)，胡蘿蔔，生薑，青蒜，鹽，生抽

三椒小肥羊

做法

1、杭椒切段，胡蘿蔔切片，泡椒切半，生薑切片，青蒜切段

2、油鍋燒熱，下羊肉片爆，出汁，起鍋，裝盤，待用

3、油鍋八分熱，按順序下花椒，泡椒，杭椒，胡蘿蔔片，翻炒1分鐘，下鹽，加半碗水

4、水開，倒入爆好的羊肉（連湯汁），加1勺生抽，煮2分鐘，再次起鍋，裝盤

5、油鍋五分熱，下花椒，爆出香味下青蒜，倒在盤上即可。