七彩豆腐煲

七彩豆腐煲

七彩豆腐煲是一款美味菜譜,屬於廣東菜系,主要原料有豆腐、豌豆、甜玉米粒等,這道菜能利於保持心情平和,還能預防夜間抽筋。

原料

原料:豆腐豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔、姜

調料:鹽、味素、胡椒粉、香油、澱粉、高湯

做法

1、豆腐、胡蘿蔔切丁,待用。

2、用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米、胡蘿蔔丁焯一下。

3、鍋內放底油,下入薑片炒香,加適量高湯,放入焯過的蔬菜,小火煨3分鐘,調味後勾芡,最後淋少許香油,即成。

點評

七彩豆腐煲七彩豆腐煲
豆類當中的蛋白質具有較高營養價值,且不含膽固醇,極少飽和脂肪酸,一直為營養界所稱道。豆腐是大豆蛋白質的凝膠,其中加入了氯化鈣或硫酸鈣凝固劑,又是天然補鈣食品。多攝入鈣有利於保持心情平和,還能預防夜間抽筋。豌豆和甜玉米粒中不僅含有少量蛋白質,還含有豐富的B族維生素和鉀,可以起到較好的營養作用。

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