一氧化碳血紅蛋白carboxy-hemoglobin 血紅蛋白與一氧化碳(CO)的結合物。與氧合血紅蛋白相同,Fe原子為2價,與CO、卟啉的4個N、血球朊航的組氨酸殘基共價結合成八面體結構。血紅蛋白與CO的親和力比對O2的親和力大,所以血液中如侵入CO時,血紅蛋白即使已與O2結合,也會由CO把O2置換掉而使血紅蛋白失去運輸氧的能力。此即所謂一氧化碳中毒(carbon monoxide intoxic-ation)。一氧化碳血紅蛋白的最大吸收峰為570毫微米和542毫微米。比氧合血紅蛋白具有更鮮紅的紅色。其他血紅素也常常能與CO結合形成同樣的化合物。一氧化碳血紅素蛋白具有被光解離的特徵。這是它的特徵。
應該提及的是,一氧化碳中毒病人的皮膚黏膜呈櫻桃紅色,與一般缺氧表現的青紫是不同的,這是由於碳氧血紅蛋白的顏色即為櫻桃紅色,所以反映在皮膚黏膜處也呈此色·
一氧化碳中毒死者,血液中存在碳氧血紅蛋白,故屍斑呈櫻紅色;