《龍眼蓮子羹》

龍眼肉１００克，鮮蓮子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，濕澱粉適量 龍眼肉１００克，鮮蓮子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，濕澱粉適量。 把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

菜譜名稱	龍眼蓮子羹
所屬菜系	其它菜系
基本特點	健脾安神，補益氣血
基本材料	龍眼肉１００克，鮮蓮子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，濕澱粉適量
龍眼蓮子羹 [原料] 龍眼肉１００克，鮮蓮子２００克，冰糖１５０克，白糖５０克，濕澱粉適量。 [製作] 將龍眼肉放入涼水中洗淨（塊大的撕成兩半），撈出控乾水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入７５０克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。 [作用] 健脾安神，補益氣血。適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫，以及婦女因氣血兩虛引起的病症。