《醬燒茄條》

其它菜系 嫩茄子400克，甜麵醬50克，蒜瓣5個，鹽、雞粉、水澱粉適量。 嫩茄子400克，甜麵醬50克，蒜瓣5個，鹽、雞粉、水澱粉適量。

菜譜名稱	醬燒茄條
所屬菜系	其它菜系
基本特點	無
基本材料	嫩茄子400克，甜麵醬50克，蒜瓣5個，鹽、雞粉、水澱粉適量。
[原料]： 嫩茄子400克，甜麵醬50克，蒜瓣5個，鹽、雞粉、水澱粉適量。 [製法]： 1、將茄子去皮切成粗條；蒜瓣去皮後切成片。 2、炒鍋洗淨置旺火燒熱，放油燒至六成熱時，將茄條放入油鍋中微炸至軟，取出瀝乾油待用。 3、鍋中放油三湯匙，油熱後，放入甜麵醬炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄條，加雞粉、鹽調好味，煮至茄子入味後，用水澱粉勾芡即成。