醬燒蝦米茄條

材料:

茄子，蝦米，大蔥，食用油，雞精，郫縣豆瓣醬

做法:

1.茄子去蒂洗淨,切成長條.蔥切末.開洋用料酒浸泡。
2.茄條上鍋蒸熟(煮飯時跟米飯一起煮就可以了)。
3.把蔥末,開洋跟郫縣豆瓣醬拌勻,下熱油鍋炒出香味。
4.接著倒入蒸好的茄條翻炒均勻,最後撒入雞精拌勻即可。