《蔬菜食療方》

二、青菜 四、韭菜 五、菠菜

蔬菜食療方 內容簡介

本書由南京中醫藥大學教授、食療專家謝英彪和特級廚師章國禮等共同編寫。書中共介紹了31種蔬菜，646個食療方。每個食療方均包括原料、製作、用法、功效等內容，具有取材方便，製作簡單，療效確切，可操作性強等特點。適用於一般家庭成員、醫務工作者和飲食行業人員閱讀參考。

蔬菜食療方 本書目錄

一、芹菜
二、青菜
三、大白菜
四、韭菜
五、菠菜
六、捲心菜
七、菜花
八、蒜苗
九、薺菜
十、馬蘭
十一、番茄
十二、茭白
十三、萵苣
十四、洋蔥
十五、大蒜
……

蔬菜食療方 文章節選

香菇炒瘦肉 【原料】鮮香菇、豬瘦肉各100克，精製植物油、精鹽、味素各適量。 【製作】將豬瘦肉切片，鮮香菇洗淨。炒鍋內放少許材料油燒熱，下肉片、香菇同炒，加精鹽、味素調味即成。 【用法】佐餐食，量隨意。 【功效】補氣益胃，健脾養肝。適用於慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化症。