內容簡介
《家常主料100種做法叢書》科學系統地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法,並有針對性地進行了營養分析,還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習,讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧,又能了解相關的各種營養知識。照本習讀,新手亦能做出色香味美的各類菜餚來。
《家常主料100種做法叢書》以“1種主料,100種做法”為切入點,為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麵點的100種製作方法。本書針對普通家庭,菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外,本書還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖,使讀者學做之餘,增加對食材的了解。
圖書目錄
可樂排骨花生豬蹄
梅萊扣肉
白切豬蹄
板栗燒排骨
梅子蒸排骨
糖醋排骨
腐乳排骨
南乳梨汁香焗骨
姜醋豬蹄
香菇燒肉
黃精瘦肉湯
苦瓜腱肉
木瓜煮肉丸
鳳梨咕咾肉